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設置から準備完了までの流れ
▼チョコレートファウンテン(XL):4段の設置から準備完了まで
チョコレートファウンテン(S)の設置から準備完了まで
このビデオは1分38秒で終わります。音が出ます。
チョコレートファウンテン(S)の設置
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チョコレートファウンテン(S)の準備方法
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・チョコレートを湯煎してください。 【湯煎時の注意点】チョコレートの袋は耐熱100℃です。鍋底やお湯の入っていない側面等は100℃以上になっていますので、直接袋が付きますと袋が溶けてしまい、中のチョ コレートが流れ出てしまいます。大き目の鍋で湯を沸騰させて火を止めてチョコレートを入れてからフタをしておけば、10分位で溶けます。 |
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・チョコレート2kgとカカオバター2袋を噴水ベースに入れます。(チョコレート1kgに対してカカオバター1袋(60g)です) ・噴水ベースでゴムへらでかき混ぜながら溶かしてください。
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チョコレートファウンテン(L)の設置から準備完了まで
このビデオは2分11秒で終わります。音が出ます。
チョコレートファウンテン(L)の設置
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チョコレートファウンテン(L)の準備方法
1 | ・チョコレートを湯煎してください。 【湯煎時の注意点】チョコレートの袋は耐熱100℃です。鍋底やお湯の入っていない側面等は100℃以上になっていますので、直接袋が付きますと袋が溶けてしまい、中のチョ コレートが流れ出てしまいます。大き目の鍋で湯を沸騰させて火を止めてチョコレートを入れてからフタをしておけば、10分位で溶けます。
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・ファウンテンの温度調整ダイヤルを最高温度10に設定し、コントロールスイッチをヒーター(PREHEAT)にしてください。 ※5~10分間予熱しておいてください。チョコレートを入れる前にシリンダー・皿・スクリューとも室温であることが必要です。もし冷え過ぎている場合はお湯洗いをした後に水気を十分ふき取ってください。理由:シリンダーの中が冷えて、チョコレートが固まってしまうからです。 |
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※ホワイトチョコは焦げやすいので、噴水ベースで溶かさずに、必ず湯煎して溶かしたホワイトチョコを噴水ベースに入れてください。
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チョコレートファウンテン(XL):4段 の設置から準備完了まで
チョコレートファウンテン(XL):4段 の設置
1 | 本体部分を水平で頑丈な場所(テーブルなど)に設置し、水平尺で水平になっているか確認してください。
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図1 図2 図3 |
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チョコレートファウンテン(XL):4段 の準備方法
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お客様のイベントが成功するように、精一杯お手伝いさせて頂きます。
上州物産株式会社スタッフ一同
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